Schockfroster / Schnellkühler KING TROLLEY 40 L2 inkl. Kühlaggregat

KING TROLLEY 40 L2 ist ein Durchfahr-Schockfroster und Schnellkühler für grosse Mengen der absoluten Spitzenklasse und er sollte in keiner Gross-Küche oder Bäckerei fehlen. Bereiten Sie heute eine frische Speise zu und schocken Sie diese innert kürzester Zeit mit dem Schockfroster auf die gewünschte Lagertemperatur. Sie werden begeistert sein, wie frisch die Lebensmittel nach dem Auftauen schmecken. Denn durch das extrem schnelle Kühlen, werden die Bakterien sofort unschädlich gemacht und können keine Schäden anrichten. Durch diese Schock-Kühlmethode können Sie Ihre Gerichte schon im Voraus vorbereiten, damit sie in den Stosszeiten schnell mit gleicher Qualität zur Verfügung stehen. Der KING TROLLEY 40 L2 ist kompatibel mit Hordenwagen/Trolleys in Gastronorm (GN) und in Bäckereinorm (EN).

Das Gerät vereint mehrere Funktionen: Schnellabkühlen von +90°C auf +3°C, Schockfrosten von +90°C auf -18°C und Temperatur halten. Der Benutzer kann auf dem digitalen Farbdisplay über die intuitive Touch-Screen-Steuerung die Intensität („Hard“-/„Soft“-Modus) der positiven und negativen Zyklen bestimmen und auch, ob diese temperatur- oder zeitgesteuert ausgeführt werden. Die einzelnen Schnellkühl- und Arbeitszyklen können programmiert und gespeichert werden. Die integrierte Uhr erlaubt das Speichern der HACCP-Daten. Ausserdem ist eine USB-Schnittstelle vorhanden, die den Up- und Download der Daten ermöglicht. 

Die durchgehende Konstruktion aus einfach zu reinigendem Chromstahl AISI 304 mit abgerundeten Ecken erfüllt die CE-Normen und Hygienevorschriften der EU. Der Verdampfer lässt sich für Unterhalt und Reinigung einfach öffnen. Die automatische Abtauung erfolgt mit Heissgas.

Vorzüge

• Schnellkühlen von +90°C auf +3 °C in weniger als 90 Minuten
• Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C in 240 Minuten
• Kühlzyklus zeitgesteuert oder temperaturgesteuert mit Temperaturfühler
• Soft / Hard-Funktion für Kühlen und Gefrieren
• digitaler Farbdisplay mit Touchscreen-Steuerung
• perfektes Kühlergebnis bei Umgebungstemperaturen von bis zu + 43 °C
• Keimabtötung durch UV-Lampe (optional)
• Innenraum mit abgerundeten Ecken, Rammschutz und Auffahrrampe aus Chromstahl AISI 304
• kompatibel mit 3 x GN 1/1-, 2 x GN 2/1-, 2 x EN 60x40- und 1 x EN 60x80-Trolleys (siehe Zubehör)
• zwei automatisch schliessende Türen mit Magnetdichtungen
• 100 mm Isolation mit umweltfreundlichem Polyurethan
• Kühlaggregat im Lieferumfang enthalten (L 1392 x B 708 x H 1201 mm / 271 kg)

Optionen

Der KING TROLLEY 40 L2 ist auch als Einfahrmodell erhältlich (Modell L1).