Page 13 - Lainox Sapiens

Sapiens

EIGENSCHAFTEN

GARMODUS
• Automatisch mit 95 getesteten und gespeicherten Garprogrammen, inklusive • EcoSpeed - Je nach Menge und Art des Produkts kontrolliert und optimiert das Gerät
Programme für das Aufwärmen auf dem Teller oder dem Blech ausgestattet den Energieverbrauch, wobei immer genau die richtige Gartemperatur gehalten wird
(Sapiens/Compact Sapiens). und Schwankungen vermieden werden.
• Automatisch mit 64 getesteten und gespeicherten Garprogrammen, inklusive • EcoVapor - Mit dem System EcoVapor werden Wasser- und Energieverbrauch dank
Programme für das Aufwärmen auf dem Teller oder dem Blech ausgestattet (Aroma der automatischen Kontrolle der Dampfsättigung im Garraum erheblich gesenkt.
Sapiens). • Green Fine Tuning (Gas Modellen) - Neues System zur Regulierung des Brenners und
• Programmierbar, mit der Möglichkeit des Speicherns einer automatischen Reihenfolge des Hochleistungs-Wärmetauschers, wodurch die Energieverschwendung verhindert
von bis zu 99 Garprogrammen (bis zu 9 Zyklen), denen ein Name und ein Symbol und die Schadstoffemission gesenkt wird.
zugeordnet werden kann.
• Manuelles Garen mit drei Garmodi und Sofortstart: Umluft von 30°C bis 300°C, AUFBAU
Dampfgaren von 30°C bis 130°C und Kombination aus Heißluft und Dampf von • Perfekt glatte und abgedichtete Garkammer.
30°C bis 300°C. • Tür mit Doppelverglasung mit Luftzwischenraum und wärmereflektierendem Innenglas
• Autoclima automatisches Mess- und Kontrollsystem des Prozentsatzes der für eine geringere Wärmestrahlung in Richtung der bedienenden Person sowie für
®
Luftfeuchtigkeit in der Garkammer. eine höhere Leistungsfähigkeit.
• Fast-Dry System für eine schnelle Entfeuchtung der Garkammer. • Aufklappbare Innenscheibe für eine leichtere Reinigung
®
• Schnellauswahl der bevorzugten Programme Scroll & Push, mit eigens dafür • Anschlag rechts oder links lieferbar
vorgesehenem Scroller. (modelle 026 / 061 / 071 / 101 / 072 / 102 / 171 / 064 / 084 /144).
• Tür mit 3-Punkt Verschluss (Modelle 201 / 202 / 154).
FUNKTIONSWEISE • Einstellbare Türscharniere für eine optimale Abdichtung
• Alphanumerisches LED-Display mit guter Sichtbarkeit HVS (High Visibility System) • Luftleitblech kann für eine leichtere Reinigung der Ventilatorkammer geöffnet.
zur Anzeige folgender Werte: Temperatur, Autoclima, Zeit und Temperatur im • IPX5-Schutzgrad gegen Wasser (Sapiens / Aroma Sapiens).
Produktkern. • IPX4-Schutzgrad gegen Wasser (Compact Sapiens).
• 2,4-Zoll-Farbdisplay (LCD - TFT) zur Anzeige der bevorzugten Programme, der
voreingestellten Programme, der Ventilation, der automatischen Reinigung, des
Menüs und der Einstellungen. REINIGUNG WARTUNG
• SCROLL-Rad mit Scroll und Drück-Funktion zur Bestätigung der getroffenen Auswahl. • 7 Automatische Reinigungsprogramme.
• LED-Balken zur Information dass die Funktionen Temperatur, Zeit und Temperatur im • Manuelles Reinigungssystem mit aufrollbarer Handbrause (Sapiens / Aroma
Produktkern aktiv sind. Sapiens).
• Manuelles Vorheizen. • Manuelles Reinigungssystem mit externer Handbrause (Handbrause optional -
Compact Sapiens).
AUSSTATTUNG ZUR KONTROLLE UND STEUERUNG • Modelle 026 / 061 / 071 / 101 / 072 / 102 / 064 / 084:
• Autoreverse-Funktion (automatische Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators) für Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) (Option), mit integriertem
eine gleichmäßige Garung. Tank und automatischer Dosierung (Reinigungsflüssigkeit CombiClean in zu 100%
• Automatische Regulierung der Kondensation des Dampfes. recyclebaren Kapseln. Inbegriffen ist 1 Kartuschenbehälter flüssiges Reinigungsmittel
• Manuelle Entlüftungskontrolle der Garkammer. CDL05 - 990 gr.). Kalk-Vorbeugesystem CALOUT das die Bildung und Ansammlung
• Manuelle Entfeuchtung. von Kalk im Boiler verhindert. Mit integriertem Tank und automatischer Anti-Kalk-
• Zeitgesteuerte Beleuchtung. Mittel-Dosierung (Flüssiges Entkalkungsmittel CalFree, in zu 100% recyclebaren
• Erleichterter Zugriff auf die programmierbaren Anwenderparameter, um persönliche Kapseln. Inbegriffen ist 1 Kartuschenbehälter flüssiges Anti-Kalk-Mittel CCF05 - 990
Einstellungen am Gerät über das Menü vorzunehmen. gr.).
• Möglichkeit aus bis zu 6 Belüftungsgeschwindigkeiten zu wählen, wobei bei den • Modelle 171 / 201 / 202 / 144 / 154:
ersten 3 Geschwindigkeiten die Wärmeleistung automatisch gesenkt wird. Für Automatisches Reinigungssystem LM (Option), mit separatem Behälter und
spezielle Garvorgänge kann die Geschwindigkeit abwechselnd verändert werden automatischer Dosierung (Reinigungsflüssigkeit CombiClean. Inbegriffen ist ein
(Sapiens / Aroma Sapiens). Behälter des flüssigen Reinigungsmittels DL010 - 990 gr.). Kalk-Vorbeugesystem
• 2 Ventilationsgeschwindigkeiten, die verringerte Geschwindigkeit aktiviert das CALOUT das die Bildung und Ansammlung von Kalk im Boiler verhindert. Mit
Senken der Heizleistung. Für spezielle Garvorgänge kann die Geschwindigkeit separatem Behälter und automatischer Dosierung (Flüssiges Anti-Kalk-Mittel CalFree.
abwechselnd verändert werden (Compact Sapiens). Inbegriffen ist ein Behälter des flüssigen Anti-Kalk-Mittels CF010 - 990 gr.).
• Vorrichtung zum Schnellanschluss für Kerntemperaturfühler anhand einer Verbindung
an der Außenseite der Garkammer (Kerntemperaturfühler optional).
• Über einen Vier-Punkt-Kerntemperaturfühler (Kerntemperaturfühler optional) wird die
Temperatur im Produktinneren kontrolliert.
• Nadel-Kerntemperaturfühler ø 1 nm, die für das Vakuumgaren sowie für kleines Gar
gut eingesetzt wird (Option).
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler für große Größen ø 3 mm, Länge Nadel180 mm
(Option).
• USB-Anschluss zum Herunterladen der HACCP-Daten, zum Aktualisieren der Software
und zum Herunter- und Hochladen von Garprogrammen.
• Voreinstellung des Systems zur Optimierung des Energieverbrauchs SN (Option).
• Serviceprogramm: Prüfung der Funktionen - Steuerplatine sowie zur Anzeige der
Kerntemperaturfühler - Betriebsstundenzähler der Hauptfunktionen für planmäßige
Wartung.
• Eigendiagnose und Überprüfung der Funktionstüchtigkeit des Geräts vor jedem
Gebrauch, mit schriftlicher und akustischer Anzeige etwaiger Auffälligkeiten.

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IPX 5
IPX 4 EMC